Alimentatia celui care arată standardul
„Dacă nu… vă veti face ca niste copilasi, cu niciun chip nu veti intra în Împărătia cerurilor.” (Matei 18,3)
– Bunico, este acesta un hot dog adevărat? întrebă Megan.
Ne aflam în cantina Universitătii Loma Linda si am asigurat-o că în locul acela nu se serveste carne, dar Megan era prudentă. Privi la salata ei.
– Bunico, esti sigură că acestea nu sunt bucăti de slănină adevărată?
Iarăsi am asigurat-o, dar probabil că a existat ceva nerăbdare în vocea mea. Megan îsi ridică privirea ei serioasă de copil de patru ani si se uită direct în ochii mei.
– Trebuie să fiu foarte atentă, bunico, spuse ea solemn. Eu nu am mâncat niciodată niciun fel de carne în viata mea si nici nu vreau să mănânc. Asa că, atunci când nu sunt acasă, trebuie să întreb.
Megan avea dreptate. Cercetările în domeniul nutritiei confirmă faptul că oamenii care nu consumă produse de origine animală au o longevitate mai mare, mai putine atacuri de inimă si atacuri vasculare cerebrale, mai putine probleme cu greutatea, colesterolul este mai scăzut, tensiunea arterială mai scăzută; sunt mai rare cazurile de diabet, de cancer de sân, de cancer de prostată si de colon, cele de hemoroizi, pietre la rinichi si la vezica biliară, cazurile de boală de rinichi si artrită gutoasă. Ei au oase mai puternice si mai au rar osteoporoză.
În plus, un om care consumă carne „subventionează” uciderea unui număr imens de găini, curcani, porci, oi, vaci si mii de făpturi marine.
Astăzi, alimentatia din Eden este „la ea acasă” – la modă. Din toate părtile suntem îndemnati să mâncăm mai multe fructe, legume si cereale, pentru că ele contin substante fitochimice, antioxidanti si fibre – substante prin care corpul poate să se protejeze de cancer si de boli.
Cei care nu demult erau considerati fanatici în ce priveste alimentatia au devenit astăzi aceia care stabilesc trendul, directia. Indiferent dacă sunt directori economici, avocati, campioni la tenis sau femei casnice, vegetarienii se bucură de foarte mult respect. Astăzi, vegetarianismul este privit tot mai mult ca fiind o alegere inteligentă, sănătoasă, atentă si responsabilă.
Doamne, ajută-mă să fiu dispus să renunt la ce nu e bun pentru sănătatea mea!
Aileen Ludington
Leave a comment